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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮 开后 转中 火
。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上  锅盖
焖。