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　　做法：春笋切 成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧 
热，倒入2勺油，放入 生 姜、春笋、牛肉

片、 
葱段翻炒1分钟 左右。 
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干 的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。