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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。