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　　做 法：春笋切成
片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅
烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火 煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入 盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。