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　　做法：春笋切成  片后 加少许盐捞


出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，
 倒入2
勺 油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻 炒均匀 稍收汁时盖上 锅盖 焖。