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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮 山和薏米。用清水把陈皮泡 软，
拍裂
一 小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热 下鱼，煎至
微黄。煮  沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的
鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火 煲一

个半小 时
 ，下盐调味即可品尝。