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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2
勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。