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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸

泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再 加入生抽、老抽、 
蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。