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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水  浸泡，生姜切

片，葱切成段。锅烧热

，倒入2勺油，放入生姜、 春笋
、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，

加入少量清水半掩住春笋  ，盖 
上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖 焖。