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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入 少量清 水半  掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬

干的时候加入
盐，翻炒均 匀稍收汁时盖
上锅盖 焖。