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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上 锅盖大火煮开

后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。