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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右
。再
加入生抽、老抽、
 蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。