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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后 用清水浸 泡，
生姜切片

，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再
加入生抽、
老 抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。