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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜

切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左
 右。再加入生抽
、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。