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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水
浸泡，生姜切片， 葱切成段 。
锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉
片 、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、 老抽、 蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。