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　　做法：春笋
切成片后加少许盐 捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒
1分钟左

右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。