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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。 再加入生抽、老抽
、蚝油
翻炒均匀，加入 少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖
上 锅盖焖。