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　　做法：春笋切成片后加少
许盐  捞出后 用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、老抽 、蚝

油翻炒均


匀，加入少 量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。