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　　做法：洗净  宰好鲫鱼，洗净淮山和薏
米。用 清水 把 陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用 姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油 六成热下 鱼

，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 ，放入
煎煮好的鲫鱼和其他 材料，武

火煮沸，转中小火煲一个 
半小时，下盐调味即可品尝。