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　　做法：春
笋切成片后加  少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜
 切 片，葱切成段。锅烧热，倒 
入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉  片、葱段翻炒

1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。