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两个母亲

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均 匀
 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬
干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。