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　　做法：春 笋
切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少 量清 水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬 
干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。