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　　做法：春
  笋切成片
后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜
切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 
春笋，盖上  锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁
时盖
 上
锅
盖焖。