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　　做法：春笋 切成片后加  少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮 开后
转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。