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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切
 片，  葱切成段。锅烧 
热，倒入

2勺 油，放入
生 姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大
 火煮 开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。