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　　做
法：洗净宰好
鲫鱼， 洗净淮山和 薏米。用清水把 陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅 上擦 一遍  ，放两勺油， 待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦 煲里的清水，放入煎煮
好的鲫
鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可 品尝。