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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干 
的时候 加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。