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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段 。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱 段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住 春笋，盖 上锅盖大火煮开后转 中火。煮到
水快熬干的时候  加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖 焖。