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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入 2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、

老抽
、  蚝油翻炒 均匀，
加入 少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。