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　　做法：春笋切成片
后加少

许盐捞出
 后 用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋 、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入 生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。