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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水 浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒
 入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1
分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量
清水半掩住春笋， 盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅 盖焖。