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　　做法：春笋切成片 
后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉 
片、葱 段翻炒1分钟左 右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干 的 时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。