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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入 生姜、春笋
、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝
油翻炒 均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干 的时候加入盐，翻炒均
匀稍收  汁时盖上锅盖焖。