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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜
、春笋、 牛肉 片、葱
段翻
炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖
上锅盖大 火煮开后转


中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。