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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞
出后用清水
浸  泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、
 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝 油翻炒均匀
 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。