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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入

盐，翻炒均匀稍收
汁  时盖上
锅盖焖。