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　　做法：春笋切 成 片后 加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段

翻炒 1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少
 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候 加入盐，
翻炒均匀稍 收汁时 盖上锅盖 焖。