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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
 切成 段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油 翻炒均匀，加入少量清水 半
掩住春笋，盖 上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。