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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 
泡，生姜 切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左
右。再加入生 抽、老 
抽

、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。