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　　做法：春笋切成片

后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生
抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上 锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖  焖。