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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出

后 用清水浸泡，生 姜切片， 葱切成 
段。锅烧  热，倒
入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
 生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩


住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。