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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生 姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入
少量清水半掩住春笋 ，盖上  锅盖大火煮开后  转中火。煮到 水快熬干的 时候加入盐，


翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。