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　　做法：春笋切
成片后加 少许盐捞 出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒 1分

钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。