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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入 
生 姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 
生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加 
入盐，翻炒均匀
稍收汁时 盖 上 锅盖焖。