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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入
生抽、老 抽、

蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
 水快熬干的时 候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。