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　　做法：春笋切
 成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、 蚝油 翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁 时盖上 锅盖焖。