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　　做法 ：春笋 切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜

切片， 葱切 成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分

钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住 春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。