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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水 浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1 分钟左右 。 再加入生抽、老
抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。