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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右
 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋
，盖 上锅盖
大火
煮开后 转中
火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时

盖 上锅盖焖。