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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
 热，倒入2勺油， 放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、  老抽、蚝油 
翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖
焖。